 |
BLOG |
 |
Sonntag, 01.01.2012
Wir wünschen Euch nur das
Beste für 2012!
Sonntag, 27.11.2001
Dienstag, 15.11.2001
Mittwoch, 26.10.2011
Alle Jahre wieder - unsere Winteraktion! Hier erfährst Du mehr darüber... Montag, 10.10.2011
Im Oktober gibt es zu jeder Bestellung* 50g feinsten Ostfriesentee gratis dazu! Samstag, 30.07.2011 Montag, 18.07.2011
Tee mixen erstrahlt mit komplett neuen Produktfotos. Außerdem haben sich die AGBs leicht geändert. Sonntag, 03.04.2011
Wir haben eine neue Zahlungsmethode! Ab sofort könnt Ihr den Service von sofortüberweisung in unserem Shop nutzen!
Montag, 25.12.2010
Unser Shoptip:
... ältere Beitrage findest Du hier! |
 |
 |
 |
 | |
Die richtige ZubereitungDie "5 goldenen Regeln" der Tee-Zubereitung
| 1. Jeder Tee ist nur so gut wie das Wasser mit dem er gebrüht wird. Am besten verwendest Du frisches kaltes Wasser. Lass es nur kurz aufkochen und verwende es immer nur einmal. Je länger es kocht, desto weniger Sauerstoff ist in dem Wasser, ohne Sauerstoff kann sich das Aroma des Tees nicht entfllten. Der Profi unter den Teetrinkern sollte das Wasser vorher entkalken, da das Wasser dadurch neutraler im Geschmack wird. |
|
| 2. Die meisten Teesorten benötigen heißes Wasser, dazu empfiehlt es sich die Teekanne im Vorfeld gut anzuwärmen, damit sich das aufgebrühte Wasser in der Kanne nicht zu schnell abkühlt. Am besten Du entfernst das Wasser erst kurz bevor Du den Tee aufbrühen willst. |
|
| 3. Zum abmessen des Tees empfiehlt sich unser Mix! Löffel, da auch alles Angaben in unserer kostenlosen Teefibel darauf basieren. Du solltest bei dem abmessen sehr genau sein. Als Faustformel kann man bei allen Teesorten pro Tasse (150ml) etwa einen Mix! Löffel rechnen. Für schwarze Tees oder Rooibos Tees kannst Du gerne Teefilter aus Papier, Keramik oder Baumwolle benutzen, weniger akzeptabel ist ein Tee-Ei, da es auf Grund seiner Größe das aufquellen des Tees verhindert. Wenn Du gerne grünen Tee trinkst solltest du keinen Filter benutzen, sondern den Tee direkt aufbrühen. |
|
|
4. Jede Teesorte verlangt unterschiedliche Wassertemperaturen, damit sich der Geschmack optimal entfalten kann. Für grünen Tee solltest Du das Wasser nach dem aufkochen kurz abkühlen lassen (80° - 90° C) und ihn dann erst aufgießen. Das Wasser für Rooibos Tee sollte hingegen beim übergießen noch sprudeln. Für schwarzen Tee empfiehlt es sich nur kurz zu warten, so dass das Wasser nicht mehr sprudelt (90° - 95° C). |
|
| 5. Wie die richtige Temperatur des Wassers, spielt auch die Zeit, die ein Tee ziehen muss eine Rolle. Auch hier gibt es unter den Teesorten gravierende Unterschiede. Der grüne Tee sollte im Normalfall etwa nur 1 bis 3 Minuten. Es empfiehlt sich den Tee vor dem abgießen umzurühren. Die Brühzeit für schwarze Tees und Rooibos Tees beträgt etwa 3 bis 4 Minuten. Wenn Du den schwarze Tees gerne kräftiger trinkst, dann lass ihn höchstens 5 Minuten ziehen, weil er danach bitter wird. |
| Die richtige Aufbewahrung
| Die richtige Lagerung von Tee ist sehr wichtig, da er sonst sein feines Aroma verliert, bevor der Tee überhaupt die Möglichkeit hatte es zu entfalten. Wenn ein Tee immer gut verschlossen aufbewahrt wird, so ist er ohne weiteres ein Jahr, manchmal sogar zwei Jahre haltbar. Dafür ist jedoch wichtig, Licht, Luft und Feuchtigkeit von ihm fernzuhalten. Dazu eignen sich verschließbare Behältnisse oder aromadichte Tüten. Vermeide es auch den Tee in der Nähe von Fensterbänken, Backöfen oder Herden zu lagern, da er bei hohen Temperaturen ebenfalls an Geschmack verliert. Auch die Lagerung im Kühlschrank oder in der Nähe von anderen Gewürzen solltest Du vermeiden, da der Tee sonst andere Aromastoffe annehmen kann. Deshalb solltest Du auch das Teebehältnis für den neuen Tee immer gründlich ausspülen und trocknen lassen, bevor Du den neuen Tee hinein füllst. |  | |
|
Nur das Beste für 2012... |
|
Das Team von tee-mixen
wünscht Euch für das
Jahr 2012 viel Gesundheit,
Glück und Erfolg. |
|
|
|
|
